Saludi e trigu
Un brindis alaba las cosas más importantes de la vida: la salud es el binomio inseparable de la cultura campesina de los pueblos de la Unión de Municipios: Ellos son Santa Giusta, Palmas Arborea, Solarussa, Siamaggiore y Villaurbana. Un binomio de los cuale surgen mentalidades existenciales simples capaces de garantizar protección y serenidad.
En nuestros dias todavía se cultiva el trigo y su uso encuentra máxima expresión en la realización del pane Villaurbana uno de los símbolos de este territorio que se extiende hacia el valle del Tirso y del Golfo de Oristano es una de las zonas más fértiles y generosa de Cerdeña. La tradición gastronómica y vinícola todavía se ve afectada hoy por estas raíces ancestrales, que potencian y dan forma a la cultura gastronómica de la zona.
Hortalizas; cereales; viñedos; olivos y árboles frutales dan forma al paisaje y se reflejan en la receta de los antepasados simples y genuinos, así como los ingredientes utilizados para prepararlos
La comida y el vino son expresiones de un sentimiento no solo de los generosos frutos de la cultura campesina que adquiere una dimensión sagrada . Dónde la cultura ancestral omite cada gesto y cada producto.
El respeto por los lugares, la conservación de la tradición, la vida modelada en una cultura de equilibrio entre lo humano y lo natural
Todavía hoy en día se encuentran con una voz en la conservación y valorización de las lagunas, de los campos, de viñedos y olivares.
El mar se une a las lagunas en una alternancia rítmica de la historia y de la producción. Las lagunas en particular todavía contienen una vivacidad épica a su manera única, revelando a los ojos y al corazón del gusto del visitante atento el encanto de una historia milenaria.
La rica y variada tradición repostera con los esquistos dulces de almendras que combinan perfectamente con el vino Vernaccia, representan todo el territorio.
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